한국커피협회는 한국에서 가장 오래되고 규모가 큰 협회 중 하나입니다 수많은 수강생들을 배출하면서 컨티머신을 이용해 배우고 실기시험을 치르므로 다른 기계들에 비해 친숙한 커피머신일 것입니다.콘틱스완 머신은 다른 머신에 비해 스팀이 다이얼이 아닌 레버로 되어 있는 것이 특징입니다. 실기 테스트 시에는 액정을 막는 데는 문제가 없지만 LED 액정에 추출 시간과 용량이 표시되는 것도 특징입니다.
방문했던 예스바리스타학원은 새로 이전해 규모를 키워 국비지원학원으로 승격했습니다대전시에서 한국커피협회 자격증을 국비로 지원받아 자격증을 따는 곳은 거의 없었습니다.일정 이상의 크기와 커피 기계를 보유하고 있어야 한다는 까다로운 규정이 있었지만, 코로나 위기 속에서도 경쟁력 있게 발전하고 있는 것처럼 보였어요.
저희 대전 DCMS 두인 커피머신은 학원에서 설치하는 만큼 더욱 안전하고 깨끗하게 설치해 드립니다.교육하는 자리이기 때문에 음료를 만드는 동선보다는 학생들에게 교육하기 쉽고 실기시험을 치르는 규정에 맞게 설치해야 합니다. 우측에 커피그라인더와 녹박스가 존재하고 좌측에 커피머신을 배치하며 머신 하단의 테이블에는 컵을 따뜻하게 하거나 스팀을 하는 등 작업할 수 있는 약간의 공간이 필요합니다.
물 공급 라인과 전기 콘센트도 연결됩니다. 보통은 3선을 직접 접속하여 전기열에 의한 콘센트의 위험을 줄이는데, 고객의 요청에 따라 콘센트를 작업하기도 합니다.
배수와 급수라인 연결 주위를 둘러보면서 촬영을 했습니다드립 툴 세트도 준비되어 있습니다.
카페에서 쓰는 휘핑기기와 쉐이커 벨크리머와 스팀 밀크 글라스.드립 툴의 칼리타, 하리오, 융 드립 필터를 볼 수 있습니다. 밑에 터키식 재즈 베이브릭 에어로 프레스, 사이펀 추출 기구 등 다양한 용도로 나누어져 있습니다. 학생들을 위한 다양한 커피도구가 있다는 것은 교육을 다양하고 깊이 배울 수 있는 증거죠.
다른 한쪽 방으로 커피머신을 이동 설치했습니다.위에 두 사진을 보시면 약간 왼쪽으로 커피머신이 옮겨진 것을 보실 수 있습니다. 서비스로 설치해 드렸지만 커피머신만 옮기면 된다고 쉽게 생각해서는 안됩니다.커피 머신 뒤에는 배수구와 물 공급 라인, 전선이 싱크대 단을 지나 안쪽으로 연결되어 있기 때문입니다.커피 기계가 옮겨지면서 구멍을 뚫어서 연결해야 해요.
커피 머신이 옮겨진 만큼 선이 짧아지기 때문에 다시 구멍을 뚫어 선을 해체한 후 연결합니다.드릴과 드라이버 청소기의 스패너 등 도구가 항상 휴대하고 있는 일입니다.
현장을 방문하게 되면 아직 생각하지 못한 구조와 설비로 인해 그리고 고객의 요청에 따라 많은 변수가 발생하게 됩니다. 다음 AS나 설치 건으로 약속을 잡고 이동하는데, 이러한 변수들이 고객에게 약속된 시간이 지연되는 경우가 많습니다.DCMS는 사전에 연락하여 충분히 설명하고 불편을 최소화 하기 위해 노력하겠습니다.
한쪽 벽에는 로스트기도 보이네요.예스바리스타학원은 로스팅, 제과제빵, 한국커피협회 자격증 12, 홈바리스타까지 다양한 것을 배울 수 있는 공간입니다.
그리고 DCMS는 반자동 커피머신 설치 및 AS를 위해서 오늘도 열심히 움직이고 있습니다.오늘은 바리스타 학원 설치 및 AS를 포스팅 했습니다.여기까지 읽어주셔서 감사합니다. 다음에는 다른 곳에서 포스팅을 해보도록 하겠습니다.